菌类园艺工食用菌章节练习(2019.02.09)

填空题
菌柄与菌褶连接方式主要有（）、（）、（）、（）等四种类型。
答案：中生；偏生；侧生；无菌柄
填空题
转管时总是（），有利于菌种的复壮。
答案：转接尖端菌丝
填空题
食用菌培养料中常用作碳源的材料有（）、（）稻草、玉米秸秆和麦秸等。
答案：锯木屑；棉子壳
单项选择题
生产上使用的食用菌菌种是（）
A.担孢子
B.初生菌丝
C.次生菌丝
单项选择题
由泡囊状菌丝构成的子实体的食用菌是（）。
A.香菇
B.滑菇
C.松乳菇
D.双孢蘑菇
问答题
什么是食用菌深层发酵？它有哪些用途？
答案：（1）食用菌深层发酵是指将菌种培养在发酵罐或圆锥瓶内，通过不断同期搅拌或振荡，是菌体在液体深层出繁育的方法。
...
填空题
对大多数食用菌而言，要求培养基中的含水量是（）。
答案：60%
名词解释
食用菌菌种
答案：
在适宜基质上生长良好并已充分蔓延，可用作食用菌生产的种源菌丝体。
单项选择题
分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。
A、青霉菌
B、毛霉菌
C、根霉菌
D、曲霉
填空题
根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。
答案：腐生；共生；寄生；腐生