菌类园艺工食用菌章节练习(2019.02.09)

来源：考试资料网

1.填空题菌柄与菌褶连接方式主要有（）、（）、（）、（）等四种类型。

参考答案：中生；偏生；侧生；无菌柄

2.填空题转管时总是（），有利于菌种的复壮。

参考答案：转接尖端菌丝

3.填空题食用菌培养料中常用作碳源的材料有（）、（）稻草、玉米秸秆和麦秸等。

参考答案：锯木屑；棉子壳

4 生产上使用的食用菌菌种是（）

5 由泡囊状菌丝构成的子实体的食用菌是（）。

6.问答题什么是食用菌深层发酵？它有哪些用途？

参考答案：（1）食用菌深层发酵是指将菌种培养在发酵罐或圆锥瓶内，通过不断同期搅拌或振荡，是菌体在液体深层出繁育的方法。
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7.填空题对大多数食用菌而言，要求培养基中的含水量是（）。

8.名词解释食用菌菌种

在适宜基质上生长良好并已充分蔓延，可用作食用菌生产的种源菌丝体。

9 分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

10.填空题根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

参考答案：腐生；共生；寄生；腐生