生物制药专业100907发酵制药学章节练习(2019.04.14)

来源：考试资料网

1.填空题反应常数K值（），说明微生物的热阻愈大。

2.问答题简述次级代谢与初级代谢关系。

参考答案：从生化代谢方面看，次级代谢产物的次级代谢与初级代谢关系：
⑴从生化代谢方面看，次级代谢产物的生源说和生物合成途...

3.填空题从前突变到突变，具有较正差错的性质的修复作用有（），（）。

参考答案：光复活作用；切补修复DNA多聚酶校正作用

4.填空题常用的消沫剂有（），（）和一些化学合成的高分子化合物。

参考答案：植物油脂；动物油脂

5.问答题菌种处于不利于发酵的生理状况的原因有哪些？

参考答案：菌种处于不利于发酵的生理状况的原因：
（1）一个菌种不是纯一的群体，而是有一些变株混合组成，这些变株所占的比例...

6.填空题（）可用蒸汽，电能，空气压缩过程中产生的热量进行灭菌。

7.填空题发酵过程中提高设备利用率的方法有（）、（）、（）。

参考答案：缩短非运转时间；增加菌体浓度；加大发酵液收获体积

8.填空题纤维介质除菌，捕集作用的基质有（）、（）、（）、（）、（）等5种。

参考答案：惯性冲击；拦截；扩散；重力沉降；静电吸附

9.填空题（）从工作顺序可分为菌种的分离与选育，发酵设备工程的设计，发酵产物的分离提取和纯化。

参考答案：发酵工程的范围

10.填空题发酵过程中，通入的空气或中途补料都要（）。