酒类知识竞赛章节练习(2019.05.03)

问答题
如将葡萄酒按酿造工艺分类，可分为哪几类？
答案：可分为：静态酒、起泡酒、加强型葡萄酒。
静态酒
我们日常饮的葡...
问答题
常见的红葡萄品种有哪些？
答案：Cabernet Sauvignon/赤霞珠；
Merlot/梅诺；
Shiraz（Syrah）/西...
问答题
当前我国酒类发展的方针是什么？
答案：当前我国酒类发展必须坚持优质、低度、多品种的发展方向，逐步实现四个转变，即：高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食...
问答题
一般来说窖龄超过多少年的窖池，才能成为“老窖”？
答案：
30年
单项选择题
中国的白酒起源于哪个朝代？（）
A.唐
B.宋
C.元
D.明
单项选择题
在以下三个元素中，哪个是酒标上不能缺少的？
A.葡萄品种
B.年份
C.酒精度
问答题
“干”葡萄酒的内涵是什么？
答案：“干红”、“干白”也是人们谈论葡萄酒中使用频度比较高的术语，对于初次接触...
问答题
1百升折合多少加仑？
答案：1百升折合26.42加仑，133瓶（750毫升/瓶）
判断题
干邑属于白兰地酒。
答案：正确
问答题
简述旧世界葡萄酒的特征。
答案：（1）更能在酒中结合土壤气候特征。
（2）具有悠久历史和传统酿造工艺。
（3）有比较严格的质量分...