问答题“干”葡萄酒的内涵是什么？
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1.判断题葡萄酒配餐≠“红酒配红肉，白酒配白肉”。
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4.问答题葡萄酒的味道≠酸＋涩，对吗？
7.问答题老年份≠好葡萄酒，是吗？为什么？
9.问答题红酒≠葡萄酒，请简要阐释？
10.问答题葡萄酒怎么存储？
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葡萄原料理化检查有（）
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冷浸法取汁发酵桃红葡萄酒，葡萄浆添加（）SO2后，进行冷浸提。
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CO2浸渍法适用于（）葡萄酒的酿造。
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红葡萄酒以（）葡萄为原料发酵而成。
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若以玫瑰香葡萄为原料，以调配法生产桃红葡萄酒，则干白原酒与干红原酒的按（）比例调和。
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葡萄果皮上除了葡萄酒酵母外，还有（）统称野生酵母。
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酿造白葡萄酒，葡萄先经（）处理后，再进行快速榨取汁。
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葡萄汁酸度的调整，降低酸度的方法有（）
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能促进苹果酸-乳酸发酵的因素有（）
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影响葡萄酒非生物稳定性的因素有（）
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