医学临床三基(医师)临床营养学章节练习(2019.05.08)

问答题
简述磷中毒的营养饮食？
答案：饮食中要富有营养价值较高的蛋白质，建议每天至少供给蛋白质90g。饮食中还应含有丰富的碳水化物，脂肪的含量应少，以便更好地...
问答题
简述水海产品共同的营养特点？
答案：水海产品类包括鱼类、软体类、虾蟹在内的水中生物，种类繁多。共同的营养特点是都含有丰富的蛋白质，并且容易消化吸收，所含碳水...
问答题
简述萎缩性胃炎饮食原则。
答案：①宜选食富含优质蛋白质及含铁丰富的食物，有利细胞再生。
②进食新鲜深色绿叶蔬菜如西红柿、油菜、胡萝卜、菠菜等。...
判断题
动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。
答案：正确
问答题
半流膳食要求是什么？热能为多少？缺点是什么？
答案：膳食要求：食物较稀软、含纤维少、易于咀嚼消化，少量多餐，每日为5～6餐，热量在4200—8400千焦之间，蛋白质应达正常...
问答题
简答锌的供给量和食物来源？
答案：锌的供给量：中国营养学会2000年推荐的RNI（推荐摄入量）为成年男性15mg/d，女性为11.5mg/d。食物来源：贝...
问答题
我国成人钙的日供给量是多少？哪类食物含钙丰富且吸收率高？
答案：成人日供给量为800mg，孕妇为1500mg，乳母为2000mg。
含钙丰富且吸收率高的食物为小虾皮、奶类及制...
问答题
简述放射病的营养原则？
答案：（1）根据剂量确定治疗方案；
（2）供给足够营养，给予高热能、高蛋白质、高维生素饮食，同时要注意生热营养素的分...
问答题
饮食因素与癌症种类的关系。
答案：真菌污染食物中黄曲霉毒素能引发肝癌，肾癌，结肠癌。甜味剂能使人患膀胱癌和尿道癌。食品添加剂能使人患食道癌和胃癌。油炸、炒...
填空题
]脂溶性维生素主要来源于（）和（）。
答案：动物性食物；食用油