A.猪蹄 B.核桃 C.大米 D.大豆
A、稠度 B、亮度 C、软硬度 D、光泽度
A、馅料不当 B、馅料过硬 C、馅料过少 D、馅料过多
是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。
A、快速 B、慢速 C、急速 D、中速
A、同相触电 B、单相触电 C、两相触电 D、跨步触电
A、不使面包吹风 B、保持湿润空气流动 C、不使面包曝露在空气中 D、加大醒发间的湿度
A.浮雕 B.食雕 C.立体雕 D.平面雕
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