食品生物技术章节练习(2019.10.10)
来源：考试资料网
参考答案：（1）质粒载体
独立于染色体外而能自我复制的环状双链DNA分子，具有标记基因
（2）噬菌体载体 参考答案：（1）繁殖植物的新途径： 微型育种、作物脱毒、人工种子；
（2）育种新方法：单倍体育种、诱导突变体；... 参考答案：
是指固定在载体上并在一定空间范围内进行催化反应的酶。
参考答案：1，选择目的基因：据酶改良的需要，选择酶的基因
2，构建基因变异库：通过各种方法，如点突变，易错PCR，DNA... 参考答案：①Ⅰ型酶分子质量较大，是多聚体蛋白质，具有切割未经修饰的DNA的功能；
②Ⅱ型酶是一类分子量较小的单体蛋白，作... 参考答案：空气——空气净化处理
保藏菌种——斜面活化—&md... 参考答案：
主要由罐体、控温部分、搅拌部分、通气部分、进出料口、测量系统和附属系统等组成
参考答案：
是由于培养时间过长，细胞衰老，营养缺乏或自身代谢产物积累过多等原因而引起的异常形态。