食品生产监管章节练习(2019.11.12)

问答题
请简述（食品生产许可审查通则》）规定对生产场所及备设方面主要核查哪些内容？
答案：在生产场所方面，核查申请人提交的材料是否与现场一致，其生产场所周边和厂区环境、布局和各功能区划分、厂房及生产车间相关材质...
问答题
请简述哪些情况发生变化需要向原发证机关提出变更申请或报告？
答案：（1）食品生产许可证有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证...
问答题
请简述食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当查验哪些资料？记录哪些内容？
答案：食品添加剂经营者采购食品添加剂，应当依法查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产...
问答题
请简述《中华人民共和国食品安全法》对食品生产经营者建立食品追溯管理制度的要求
答案：食品生产经营者应当依照本法的规实，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用息化手段采集、留存生产...
问答题
请简述食品生产许可证丢失后申请补办需提交的申请材料。
答案：1）食品生产许可证补办申请书；
2）中请人应当提交在县级以上地方食品药品监督管理部门网站或者其他县级以上主要媒...
问答题
请简述预包装食品营养标签内容包括哪几项？
答案：营养标签预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标...
判断题
营养强化剂维生素D可以用在饼干中。
答案：错误
问答题
请简述申请人申请食品生产许可，应当向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交哪些材料？
答案：应当提交下列材料：
（1）食品生产许可申请书；
（2）营业执照复印件；
（3）食品生产加工...
单项选择题
从事食品生产加工的人员必须去医疗机构体检合格，并持有（）。
A、健康证明
B、操作证
C、上岗证
D、资格证
问答题
请简述食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理，应接受的处罚有哪？
答案：应有以下内容：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重...