菌类园艺工食用菌章节练习(2019.11.20)

单项选择题
侧耳属中的糙皮侧耳是（）食用菌。
A、低温型
B、中温型
C、高温型
问答题
制菌种的基本设备和程序是什么？
答案：制菌种的基本设备：
1）配料设备，主要有称量仪器、拌料器具、装料器具主要有天平、台秤等
2）灭菌设备...
填空题
如果接种技术环节有问题，污染症状表现为（）。
答案：连续污染
问答题
叙述组织分离选取的最佳部位？
答案：菌褶上部的菌盖组织菌丝分化程度低、分化迟，产孢子前细胞质浓度高，细胞大，形成孢子所需要的养分和生长促进物质在这里大量聚积...
填空题
毛霉和根霉污染最明显的特征是培养料中出现稀疏灰色的菌丝，且（）。
答案：生长十分迅速
判断题
食用菌的生活史是指从孢子到产生新一代孢子所经历的全部过程。
答案：错误
填空题
转管时总是（），有利于菌种的复壮。
答案：转接尖端菌丝
填空题
平菇生料栽培时播种量一般为干料重的（）。
答案：18%－20%
问答题
制菌种的基本设备和程序是什么？
答案：制菌种的基本设备：
（1）配料设备，主要有称量仪器、拌料器具、装料器具主要有天平、台秤等
（2）灭菌...
填空题
制作棉塞的棉花应是（）。
答案：普通皮棉