菌类园艺工食用菌章节练习(2019.11.20)

来源：考试资料网

1 侧耳属中的糙皮侧耳是（）食用菌。

2.问答题制菌种的基本设备和程序是什么？

参考答案：制菌种的基本设备：
1）配料设备，主要有称量仪器、拌料器具、装料器具主要有天平、台秤等
2）灭菌设备...

3.填空题如果接种技术环节有问题，污染症状表现为（）。

4.问答题叙述组织分离选取的最佳部位？

参考答案：菌褶上部的菌盖组织菌丝分化程度低、分化迟，产孢子前细胞质浓度高，细胞大，形成孢子所需要的养分和生长促进物质在这里大量聚积...

5.填空题毛霉和根霉污染最明显的特征是培养料中出现稀疏灰色的菌丝，且（）。

参考答案：生长十分迅速

6.判断题食用菌的生活史是指从孢子到产生新一代孢子所经历的全部过程。

7.填空题转管时总是（），有利于菌种的复壮。

参考答案：转接尖端菌丝

8.填空题平菇生料栽培时播种量一般为干料重的（）。

9.问答题制菌种的基本设备和程序是什么？

参考答案：制菌种的基本设备：
（1）配料设备，主要有称量仪器、拌料器具、装料器具主要有天平、台秤等
（2）灭菌...

10.填空题制作棉塞的棉花应是（）。