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章节练习
FSMS食品安全管理审核员章节练习(2019.12.28)
来源:考试资料网
1
关于鸡(鸭)胴体预冷的关键控制点,说法正确的是:()
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2
按照双汇产品的加工要求,内袋上必须贴上不干胶标签,其中上面必须注明的信息有:()
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3
以下()可以判定食品安全管理体系的有效性
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4.判断题
现场审核的首、末次会议必须由审核组长主持。
参考答案:
对
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5.判断题
确认是操作前实施的评定,目的在于证明单独的(或组合的)控制措施确实达到了预期的控制水平(或满足可接受水平)。
参考答案:
对
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6
组织在进行控制措施评价时包括以下方面()。
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7
在下列选项中,不属于食品安全管理体系公认的关键要素是()
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8
“针对特定时间段所策划,并具有特定目的的一组(一次或多次)审核”,是指()
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9
下列不属于食品安全管理体系公认的关键原则是()
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10
食品安全管理体系第一阶段现场审核的内容有()
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