A、胴体预冷的CCP点，需要监控的对象有预冷水温、胴体温度、次氯酸钠的浓度、补水量等
B、为了达到好的预冷效果，商检规定预冷池必须加片冰机
C、为了更好的达到预冷消毒效果，预冷池前池的温度控制在10度以下，浓度控制在50-80PPM。
D、预冷监控用的方法包括温度计、消毒剂浓度试纸
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A、黄皮
B、软骨
C、食用蜡
D、嗉料
E、毛线
A.对健康危害的严重性
B.危害发生的可能性
C.终端产品的可接受水平
D.a＋b
A.杀死全部细菌
B.采用800°C以上的温度杀菌
C.将致病菌杀死
D.将菌落降低到可接受水平
A.该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求；针对外部开发的组合，组织是否采取措施使之适用于本组织
B.该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点，危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况
C.该组合是否满足本组织产品的特点，且组织是否采取措施使之适用于本组织
D.该组合是否满足本组织特点，同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》
A.食品安全小组的人员
B.食品安全小组组长
C.指定人员
D.市场销售人员
A.模拟召回
B.实际召回
C.挑战性实验
D.以上都是
最新试题
与受审核方一起评审不符合的目的是（）。
农产品生产销售应遵守哪项法律（）
负责管理审核方案的人员应当为特定的审核指定（）。
对于主要原材料的采购，在满足生产要求的品种、质量、性能、数量等条件下，主要比较采购的可靠性及（）。
由黄曲霉素引起的危害是（）。
金黄色葡萄球菌最适宜生长的温度是（）。
食品安全管理体系中的控制措施组合是指（）。
糖在腌渍制品中的作用是（）。
管理组织的最基本结构是（）。
审核组应对在（）收集的所有信息和证据进行分析，以评审审核发现并就初次认证审核结论达成一致。