A.对健康危害的严重性
B.危害发生的可能性
C.终端产品的可接受水平
D.a＋b

A.杀死全部细菌
B.采用800°C以上的温度杀菌
C.将致病菌杀死
D.将菌落降低到可接受水平

A.该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求；针对外部开发的组合，组织是否采取措施使之适用于本组织
B.该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点，危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况
C.该组合是否满足本组织产品的特点，且组织是否采取措施使之适用于本组织
D.该组合是否满足本组织特点，同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》

A.食品安全小组的人员
B.食品安全小组组长
C.指定人员
D.市场销售人员

A.模拟召回
B.实际召回
C.挑战性实验
D.以上都是

A.最高管理者
B.HACCP小组长
C.HACCP小组
D.技术质量部门

A.危害的来源和性质
B.危害可能对健康造成的严重程度
C.危害发生的概率
D.以上都对

A.销毁、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的
B.销毁、模拟召回、实际召回和进一步加工
C.缩小范围使用、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的
D.改变预期用途、模拟召回、实际召回和进一步加工