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章节练习
食品安全与日常饮食章节练习(2019.12.30)
来源:考试资料网
1.判断题
食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定,老百姓的健康和生命安危,以及一个国家的经济、贸易。()
参考答案:
对
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2.判断题
润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。
参考答案:
对
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3.判断题
菌落总数可以作为食品清洁状态的标志。
参考答案:
对
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4
危机研究的先驱是下列()。
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5
我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的()。
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6
下列不属于水包油类乳化剂的是()
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7.判断题
冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。()
参考答案:
对
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8.判断题
铅中毒会引起儿童多动症。
参考答案:
对
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9.判断题
食源性疾病与一般传染病的相同点在于都会在人群之间相互传染。
参考答案:
错
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10
在环境学的研究中,人类现在居住、生活的环境被称为()。
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