单项选择题危机研究的先驱是下列()。
A.李斯特
B.沙门
C.赫尔曼
D.克雷伯
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1.单项选择题青皮红鱼的鱼肉有哪个成分使它具有毒性?()
A.高组胺
B.三氯氰胺
C.氯乙醇
D.丙烯酰胺
2.单项选择题欧洲占世界土地()。
A.0.11
B.0.2
C.0.07
D.0.21
3.单项选择题下列哪些蔬菜中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐?()
A.胡萝卜
B.茄子
C.黄瓜
D.西红柿
4.单项选择题下列()不是有效地危机管理措施。
A.监控预警
B.风险交流
C.预控预防
D.应急处理
5.单项选择题二噁英事件开始在哪个国家发现的?()
A.比利时
B.美国
C.英国
D.日本
6.单项选择题农作物对重金属的累积最高的是()
A.水果
B.玉米
C.蔬菜
D.小麦
7.单项选择题食源性疾病对人群危害最大的是?()
A.少年
B.青年
C.壮年
D.老人与婴幼儿
8.单项选择题1994年世界卫生组织规定每日摄入亚硝酸盐的限量值是()
A.0.2mg/kgbw
B.0.3mg/kgbw
C.0.4mg/kgbw
D.0.5mg/kgbw
9.多项选择题下列关于塑料制品表述正确的是()
A.聚丙烯常用于制成编织袋、食品周转箱等
B.聚苯乙烯可用于制成一次性使用的快餐盒
C.聚乙烯料制品适于盛装油脂
D.聚乙烯回收再生制品可以用于盛装食品
10.单项选择题油炸马铃薯片中含有的致癌物质最可能是()
A.亚硝酸盐
B.杂环胺
C.丙烯酰胺
D.呋喃
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国际癌症研究所将黄曲霉素确定为()。
题型:单项选择题
在干燥的情况下,一般来说,微生物的污染比较少。
题型:判断题
环境内分泌干扰物的来源有()。
题型:多项选择题
以下选项,哪些属于国外食品安全重大事件()。
题型:多项选择题
()会给食品安全带来新的问题。
题型:多项选择题
环境内分泌干扰物来源于下列哪些?()
题型:多项选择题
餐饮服务食品安全事故调查处置结束后,领导小组应于()内向同级人民政府和上级监管部门提交事故调查报告。
题型:单项选择题
强大的、扎实的科学研究及数据积累,是应对危机的科学基础。
题型:判断题
不同国家的不同时期,食品安全所面临的突出问题和治理要求都所差无几。
题型:判断题
人为的放射性污染主要是通过(),污染农作物、水产品等,经过生物圈进入食品,并随着食物链转移。
题型:多项选择题