下列哪些蔬菜中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐？（）

单项选择题下列哪些蔬菜中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐？（）

A.胡萝卜
B.茄子
C.黄瓜
D.西红柿

1.单项选择题下列（）不是有效地危机管理措施。

A.监控预警
B.风险交流
C.预控预防
D.应急处理

2.单项选择题二噁英事件开始在哪个国家发现的？（）

A.比利时
B.美国
C.英国
D.日本

3.单项选择题农作物对重金属的累积最高的是（）

A.水果
B.玉米
C.蔬菜
D.小麦

4.单项选择题食源性疾病对人群危害最大的是？（）

A.少年
B.青年
C.壮年
D.老人与婴幼儿

5.单项选择题1994年世界卫生组织规定每日摄入亚硝酸盐的限量值是（）

A.0.2mg/kgbw
B.0.3mg/kgbw
C.0.4mg/kgbw
D.0.5mg/kgbw

6.多项选择题下列关于塑料制品表述正确的是（）

A.聚丙烯常用于制成编织袋、食品周转箱等
B.聚苯乙烯可用于制成一次性使用的快餐盒
C.聚乙烯料制品适于盛装油脂
D.聚乙烯回收再生制品可以用于盛装食品

7.单项选择题油炸马铃薯片中含有的致癌物质最可能是（）

A.亚硝酸盐
B.杂环胺
C.丙烯酰胺
D.呋喃

8.单项选择题杂环胺的形成量的影响因素不包括（）

A.煎炸温度
B.煎炸时间
C.煎炸方式
D.油的种类

9.单项选择题不法商贩常用于面粉和馒头漂白的非法添加物质是（）

A.福尔马林
B.瘦肉精
C.苏丹红
D.吊白块

10.单项选择题下列不属于水包油类乳化剂的是（）

A.脂肪甘油酯类乳化剂
B.低酯化度蔗糖酯
C.吐温系列乳化剂
D.聚甘油酯类乳化剂