食品检验工考试章节练习(2020.01.01)

单项选择题
标准的制定和修订应按一定程序进行，下列可以不列入程序的是（）。
A、收集资料、编制工作方案
B、试验验证，编写标准草案
C、标准审批、发布、实施
D、标准化的管理
单项选择题
变压器的原、副绕组（）之比等于它们的匝数之比。
A.电流
B.电阻
C.电功率
D.电压
单项选择题
以下质量单位中属于我国法定计量单位的是（）。
A.磅、盎司
B.斤、两
C.吨、公斤
D.公吨、钱
多项选择题
下列（）样品应用乙醇作提取剂。
A.白柠檬
B.巧克力
C.饼干
D.面包
单项选择题
称取0.1936g基准物K2Cr2O7溶于水，加酸酸化后加入足量的KI，暗处加盖反应5分钟后，然后用Na2S2O3滴定，消耗了33.61mL，则Na2S2O3溶液的浓度为（）mol/L。（MK2Cr2O7=294.2）（提示：K2Cr2O7+6KI+14HCI=8KCl+2CrCl3+7H2O+3I2，2Na2S2O3十I2=Na2S4O6+2NaI）
A.0.1100
B.0.1175
C.0.1263
D.0.1264
单项选择题
生物显微镜应放置在干燥、阴凉的地方，如果是潮湿季节，应按规定勤擦镜头或在箱内放（），以免潮湿发霉损伤镜头。
A、硅胶
B、碳酸钙
C、干燥的硅胶
D、干燥的氧化钙
单项选择题
原子吸收分光光度法测定钙的分析线波长为（）
A.589nm
B.766.5nm
C.422.7nm
D.324.8nm
单项选择题
有关水的电离，下列说法不正确的是（）。
A.水是极弱的电解质
B.水难电离是由于生产了缔合物
C.25℃，1升水有10^-7mol/L水发生电离
D.在25℃时，Kw=1.00*10^-14
单项选择题
膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）
A.脂肪、色素
B.结合态淀粉
C.蛋白质
D.糖、游离淀粉
单项选择题
鞭毛是细菌的（）器官。
A.捕食
B.呼吸
C.性
D.运动