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章节练习
营养配餐员章节练习(2020.03.27)
来源:考试资料网
1
面条馆、糕团店、包子铺、饺子店各种专门经营面点的店铺到处林立,体现了()。
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2.判断题
牛奶中的脂肪含量高达20%以上,而且以饱和脂肪为主。()
参考答案:
错
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3.判断题
按照我国的DRI标准,男性的钙适宜摄入量比女性更高。()
参考答案:
错
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4
中等体力劳动的成年人(体型正常)每日能量的需要量为()千卡/千克标准体重。
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5
人类膳食中亚硝酸盐的主要来源为()。
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6
列入《国家重点保护野生动物名录》的一二级野生动物有257种。下列动物中属于二类保护动物的是()。
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7
奶的常用消毒法有()。
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8
营养食谱的类型依据就餐方式决定,就餐方式不包括()。
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9
草莓是()的食物。
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10
有关食物的营养价值,以下哪一种说法正确()
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