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章节练习
初级调酒师章节练习(2020.04.07)
来源:考试资料网
1.判断题
德国的首都柏林有“啤酒之都”的美誉。
参考答案:
对
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2
“Here is your drink”翻译成中文是()。
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3
在码放英国茶茶具时,()。
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4.判断题
“Hereisyourdrink”翻译成中文为“这是您点的酒”。
参考答案:
对
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5
通常一些新兴的葡萄酒生产国被称为“新世界葡萄酒生产国”它们是()
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6.判断题
拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒;艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒。
参考答案:
错
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7
下列选项中,不属于啤酒的品牌有()。
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8
金巴利(CAMPARI)是由多种香草与烈酒及()调制而成的。
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9
常见的调酒壶容量有()和530毫升。
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10.问答题
在调制饮品时,应该注意哪些食品卫生安全因素?
参考答案:
1)确保调制人身体健康,无任何传染性疾病;
2)确保所有食品原料的新鲜,无污染,变质现象;
3)确保...
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