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章节练习
初级冷藏工章节练习(2020.04.14)
来源:考试资料网
1
易发生低温冷害的蔬菜是()。
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2.判断题
冻结间的冷加工能力一般根据冷加工形式和冻结时间确定。
参考答案:
对
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3
最大称重量为50000kg的汽车字盘秤的单位刻度值为20kg,刻度的允许误差为()。
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4
在冻结品货堆上覆盖()是防止冻结品干耗较好的措施。
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5
纸箱装鲜蛋实际容量定额约为()kg/m
3
。
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6
冻肉的干耗率与冻藏间容量利用率()。
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7
库房工作人员的()要减少穿堂风,要有良好的照明,避免采用深蓝和蓝绿色的灯光,以免给人以寒冷的感觉。
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8.判断题
汽车用字盘秤有四种规格,其最大称重量为10000kg、25000kg、30000kg和50000kg。
参考答案:
对
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9
()包装材料的特点是透气性好,所以这类包装多用来包装水果和蔬菜。
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10.判断题
秤必须经过国家标准计量法定单位检验后才准许使用。
参考答案:
对
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