食用菌栽培学章节练习(2020.04.17)

问答题
试述香菇代料栽培的工艺流程，并谈谈如何才能获得高产优产。
答案：代料栽培的工艺流程：菌种制备→确定栽培季节→菇棚建造→培养料选择→料的处理&ra...
填空题
按照食用菌的生活方式不同，可将其营养类型分为（）、（）、（）三种。
答案：腐生；寄生；共生
填空题
根据食用菌对营养物质的要求，可以将营养物质分为（）、（）、（）、（）等。
答案：碳源；氮源；无机盐；生长因子
填空题
食用菌的贮藏保鲜方法主要有（）、（）、（）、（）、（）
答案：低温贮藏；气调贮藏；辐射贮藏；负离子贮藏；化学贮藏
问答题
食用菌的概念是什么？
答案：食用菌是能够形成大型肉质或胶质的子实体或菌核类组织并能供给人们食用或药用的一类大型真菌。
单项选择题
为了使食用菌生长时培养料PH值有一定的缓冲性和稳定性，在配制营养基质时常加入一定量的（）
A.葡萄糖、石膏粉
B.磷酸二氢钾、石膏粉
C.过磷酸钙、石膏粉
D.尿素、磷酸二氢钾
多项选择题
液体发酵用于食用菌产业，主要用途在于（）
A.生产菌种
B.生产药品
C.生产食品
D.生产饲料
问答题
简述10种常见食用菌。
答案：平菇、香菇、金针菇、草菇、金耳、银耳、猴头菇、黑木耳、灵芝、双孢蘑菇。
判断题
所有食用菌在分化期都需要一定的温差刺激（）
答案：错误