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章节练习
食品安全风险监测章节练习(2020.04.18)
来源:考试资料网
1
《食品安全法》在不同章节对食品检验工作或食品检验活动进行了描述,包括()等十个方面,规定了食品检验工作或食品检验活动的内容和范围。
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2
在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是()。
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3.问答题
简述野生菌中毒类型及中毒症状。
参考答案:
(1)胃肠中毒型。通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐,腹痛、腹泻等。
(2)神经精神型。中毒症状是精神兴奋,精神错...
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4
《食品检验机构资质认定评审准则》实施的时间是()。
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5
部分油炸食品、膨化食品中的铝含量超标,是属于()。
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6
食品安全风险监测环节涵盖了多个环节,下列哪个环节没有包括()。
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7
原子吸收光谱法常用的光源是()。
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8
食源性疾病主动监测工作中病例对照研究对照组的选择标准是()。
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9.填空题
承担云南省食源性疾病主动监测任务的各级机构应建立相应的质量控制措施,将监测工作纳入()
参考答案:
质量管理体系
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10
下列哪些部门不可以公布食品安全信息()。
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