软饮料工艺学章节练习(2020.05.13)

在一个大气压下、温度为32F（0℃）时，溶于一单位容积内的二氧化碳容积数。

取汁方法：压榨法、离心法、浸提法、打浆法
澄清方法：自然澄清法、酶法澄清、电荷中和澄清、吸附澄清、冷热处理澄清、超滤澄清

在茶汤中加入水、食用香精、糖、酸等调制而成的制品。如：柠檬红茶。