葡萄酒品酒师章节练习(2020.05.13)

单项选择题
以下哪个地方不属于科多尔Coted’Or产区？（）
A.默尔索Meursault
B.普伊-富塞Pouilly-Fuisse
C.皮里尼-蒙哈榭Puligny-Montrachet
D.蒙哈榭Montrachet
单项选择题
葡萄酒的平衡是指不同部分相互衬托、相互促进的最佳（）
A.含量
B.比例
C.条件
问答题
如何理解柔软和肥硕
答案：都是在描述葡萄酒厚实度时候的词汇，与坚硬、僵直葡萄酒相对应的为柔和、柔软、圆润、融合的葡萄酒，形容厚实的葡萄酒词汇主要有...
问答题
电气设备安全操作注意事项
答案：
必须保证按规定使用，必须能够承受在正常使用中可能出现的物理和化学作用的影响，及早发现材料缺陷和可能出现的有害影响。
单项选择题
适合雷司令生长的气候是？（）
A.凉爽
B.温和
C.炎热
D.温和、凉爽
判断题
在尾味愉悦的前提下，余味时间能持续20至30秒就算得上是一款品质不错的葡萄酒。
答案：正确
单项选择题
存储葡萄酒的理想地方是？（）
A.厨房
B.冰箱
C.阳台
D.恒温恒湿避光的地窖
单项选择题
意大利用于原产地保护标签PDO的传统酒标术语是（）
A.AOC或AC
B.IGT
C.DOC或DOCG
D.DO或DOCa
问答题
简述橡木制品在干红葡萄酒生产中的应用？
答案：用于陈酿的橡木制品根据大小区分一般有橡木粉、橡木屑、橡木片、橡木块、橡木条、橡木板等，根据不同的烘烤程度可分为轻度、中度...
单项选择题
以下哪个风格描述对应波尔多左岸梅多克（Medoc）列级庄的葡萄酒？（）
A.高酸、酒体轻盈，带有柠檬、柑橘和蜜饯的风味
B.低酸、酒体饱满，带有草莓、白胡椒的风味
C.高酸、酒体饱满，带有黑加仑、黑樱桃、青椒和橡木的风味
D.高酸、酒体轻盈，带有红樱桃、湿树叶和蘑菇的风味