生物工程设备章节练习(2020.05.23)

发酵培养基残渣堆积于挡板背侧形成死角，所以应该有宽度为挡板宽度的0.1-0.3的间隙。

两种消泡方法：（1）加入化学消泡剂；（2）使用机械消泡装置

对热过程敏感，受热后会引起产物发生化学变化或物理变化而影响产品质量的物料。