旅游酒店管理师章节练习(2020.05.26)

名词解释
酒店营业推广
答案：是指酒店企业在某一特定时期与空间范围内，为配合广告和人员推销，通过刺激和鼓励旅游中间商和顾客，并促使他们尽快购买或大量购...
多项选择题
饭店工作量一般分为三个部分（）
A.固定工作量
B.计划工作量
C.变动工作量
D.间断性工作量
E.日常工作量
名词解释
购买行为过程
答案：是指游客为了实现购买者行为所进行一系列心理活动和购买活动。
单项选择题
客房是客房部和（）共同的主要工作对象，在日常工作中必须不断相互提供客房入住情况，以保证掌握最新房态。
A.营销部
B.餐饮部
C.公关部
D.前厅部
多项选择题
以下对完全服务饭店描述正确的是（）
A.高度重视饭店的功能配置和服务项目的完整性
B.强调饭店环境、氛围与服务的整体协调性
C.关注宾客的全面感受与价值体现
D.以对价格较为敏感的旅游者为主要消费群体
单项选择题
五星级酒店咖啡厅的营业时间应不少于（）
A.10小时
B.12小时
C.16小时
D.18小时
多项选择题
宴会除了提供一般的餐饮产品外，还具有以下典型的特点（）
A.社交性
B.规格性
C.群集性
D.一次性
E.丰厚性
单项选择题
饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是（）。
A.大床间
B.标准间
C.三人间
D.套间
多项选择题
酒店营业推广的特点包括（）。
A.非常规性
B.灵活多样性
C.强刺激性
D.短期高效性
E.滞后性
多项选择题
结账是餐厅对客服务技能之一，一般餐厅常见的结账方式有（）。
A.现金结账
B.支票结账
C.信用卡结账
D.签单结账