旅游酒店管理师章节练习(2020.05.28)

单项选择题
英国的塞麦赛特.毛姆将（）的诞生之地波拉普鲁饭店评为“充满异国情调的东洋神秘之地”。
A.新加坡司令
B.肯塔基蛋诺
C.长岛冰茶
D.环游世界
多项选择题
中餐宴会餐前准备要做到了解：（）。
A.宴会的邀请对象
B.客人的宗教信仰
C.客人的特殊需要
D.客人的生活忌讳
单项选择题
（）对汗渍、血渍、漆渍等污渍有去除作用。
A.氨水
B.酸化剂
C.冰醋酸
D.次氨酸钠
多项选择题
豪华套房的设计应关注（）
A.安全
B.私密
C.舒适
D.方便
单项选择题
为客人点烟服务时，火苗一次多最只能为（）位客人点烟，如果还有宾客需要点烟，必须重新打火。
A.1
B.2
C.3
D.4
名词解释
预告锁房
答案：
指为了把某间房能够保留下来，而提前把此房间在某日锁起来，使其在该时间段显示被占用，有利于控制房间的预售。
多项选择题
有限服务饭店包括（）。
A.一星级饭店
B.二星级饭店
C.三星级饭店
D.四星级饭店
多项选择题
根据星级饭店评定条例，（）酒店要求具有公共音响转播系统。
A.二星级
B.三星级
C.四星级
D.五星级
单项选择题
（）的客房状态，表示该客房为没有经过打扫的空房。
A.VacantDirty
B.SleepOut
C.OutofOrder
D.VacantClean
名词解释
担保订房
答案：凡是有按金，信用卡，公司（信函，传真，网络订房并市场营销经理批准），旅行社等担保的订房称为担保订房。无论客人到达与否，酒...