A.宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件 B.宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机 C.宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动 D.宴会是衡量饭店管理水平的重要标志
A.不畅销、高利润 B.不畅销、低利润 C.畅销，低利润 D.畅销，高利润
A.40－50度 B.30－40度 C.20－30度 D.50－60度
A.法国波尔多地区 B.法国科涅克地区 C.法国勃艮地 D.法国香槟省
A、清洗后加油暴炒 B、水煮10分钟后再炒 C、直接清炒 D、生食作为凉菜
A、啤酒 B、黄酒 C、白酒 D、葡萄酒
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