A.质地较软 B.质地软硬 C.结构结实 D.结构松驰
A.面粉、油脂、水果和乳品 B.面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品 C.面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋 D.面粉、糖、油脂、巧克力和乳品
A.黄油 B.牛奶 C.面粉 D.鸡蛋
A.硬度 B.形状 C.凝固性 D.亮度
A.分步搅拌法 B.面粉、油脂拌和法 C.面粉、糖拌和法 D.油、糖拌和法
A.冷冻冰箱 B.冷藏冰箱 C.常温冰箱 D.醒发箱
A、搅拌均匀 B、搅拌至完全溶解 C、煮制沸腾 D、煮至浓稠
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