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章节练习
食品安全管理员考试章节练习(2020.06.08)
来源:考试资料网
1.判断题
因生产者无法确定.破产等原因无法召回不安全食品的,食品经营者应当在其经营的范围内主动召回不安全食品。
参考答案:
对
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2.填空题
食物中毒与传染病最本质的区别是()
参考答案:
人与人之间不传染
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3
对食品作虚假宣传且情节严重的,由()人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品,并向社会公布。
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4.判断题
某类食品中只要含有该污染物,就应对其制定污染物限量指标。
参考答案:
错
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5.填空题
中心温度可用()测量
参考答案:
中心温度计
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6
国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、()以及食品中的有害因素进行监测。
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7
原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现()现象。
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8.判断题
食品行业协会可以广告之外的其他形式向消费者推荐食品。
参考答案:
错
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9
以沙门菌食物中毒为例,诊断依据是()
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10
下列仪器在使用时,其下端管口紧靠承接器内壁的是()
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