填空题食物中毒与传染病最本质的区别是()
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餐饮服务加工经营场所中属于准清洁操作区的有()。
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下列哪些物品不能在餐饮服务提供者食品库房中存放()。
题型:单项选择题
再加热食品的风险较高,食品再加热不可与()一起加热烹调。
题型:单项选择题
在餐饮服务环节,生食水产品放置在食用冰上保存的,加工后至食用前应不超过()。
题型:单项选择题
《食品安全法》规定,餐饮服务企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的基本信息以及()者名称、地址、联系方式等内容。
题型:单项选择题
在餐饮服务环节,专间内空气消毒应在()。
题型:单项选择题
餐饮服务加工经营场所中,专间内使用紫外线灯消毒的,为保证期消毒效果,应安装反光罩,距离紫外线灯1m内的紫外线照度应()。
题型:单项选择题
餐饮服务加工经营场所中,专间内使用紫外线灯消毒的,其波长应在()。
题型:单项选择题
在餐饮服务环节,加工处理植物性食品、动物性食品、水产品、禽蛋品等()的容器和工具应分开。
题型:单项选择题
经营者采购保健食品,必须查验供货者的()。
题型:多项选择题