初级农产品食品检验员章节练习(2020.06.09)

来源：考试资料网

1 对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。

2.问答题大豆子叶呈粉红色应怎样归属？

应归属不完善粒中的霉变粒。属于正常颗粒，应归同完善粒。

3 一级化学试剂标签颜色为绿色，用符号（）表示。

4.填空题《粮食质量监管实施办法》中规定长江以北地区粮食正常储存年限是：稻谷3年、小麦4年、玉米（）年、大豆2年、食用植物油2年。

5.判断题利用粉类和沙类的相对密度不同，在四氯化碳溶液中，粉类浮在上面，而沙类沉淀下来，经专用漏斗分离出沙类，烘干后称量，即可测出沙类含量。

6 常规试剂配制用水为（）水。

7.问答题油脂气味、滋味鉴定方法。

取少量油脂试样注入烧杯中加温至50℃，用玻璃棒搅拌同时嗅其气味、用舌尖尝辩其滋味无异味为合格，不合格的应注明异味性质。

8 下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。

9.问答题什么是产品质量认证？

参考答案：是由第三方公证机构，依据有关的标准，按照规定的条件和程序，对企业的产品质量及其质量保证能力进行全面审查并确认符合规定后．...

10.判断题容重等于710g/L的小麦是等外级小麦。