底质样品的脱水方法有几种，适合用于待测含油类有机物较多的方法是（）

单项选择题底质样品的脱水方法有几种，适合用于待测含油类有机物较多的方法是（）

A.自然风干法
B.离心分离法
C.无水碳酸钠脱水法
D.真空冷冻干燥法

1.单项选择题气溶胶是指（）

A.空气中粉尘
B.空气中颗粒物
C.空气中液滴
D.颗粒物悬浮在空气中形成的分散体系

2.单项选择题快速检测常用方法中灵敏度和准确度都很高的是（）

A.检气管法
B.仪器法
C.试纸法
D.溶液法

3.单项选择题测定某化工厂的汞含量，其取样点应是（）

A.工厂总排污口
B.车间排污口
C.简易汞回收装置排污口
D.取样方便的地方

4.单项选择题（）进入体内水解后产生HCN，从而具有较强的毒性，其食源性植物有木薯、豆类以及一些果树的种子如杏仁、桃仁、枇杷仁及亚麻仁等。

A.氰苷
B.红细胞凝集素
C.皂甙
D.龙葵碱

5.单项选择题食品中常见的化学污染物包括（）

A.农药
B.重金属
C.N-亚硝基化合物
D.病毒

6.单项选择题在人体中含量小于多少的元素称为微量元素（）

A.0.001%
B.1%
C.0.01%
D.0.1%

7.单项选择题砷化物分有机砷化物和无机砷化物，有机砷化物毒性比无机砷化物（）

A.高
B.低
C.相同
D.≥100倍

8.单项选择题有机磷农药的中毒机理是什么（）

A.抑制蛋白酶
B.激活胆碱酯酶
C.激活神经递质
D.抑制胆碱酯酶

9.单项选择题甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）

A.动物
B.矿物质
C.海洋鱼类
D.植物

10.单项选择题亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）

A.抗氧化剂
B.着色剂
C.发色剂
D.防腐剂