单项选择题亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于()
A.抗氧化剂
B.着色剂
C.发色剂
D.防腐剂
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题根据《酱油卫生标准》,酱油中的食盐浓度不得低于()
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
2.单项选择题食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项()
A.发病呈暴发性
B.中毒病人一般具有相似的临床表现
C.食物中毒病人对健康人不具传染性
D.病人都有发热等症状
3.单项选择题不属于乳类的食品是()
A.豆浆
B.酸酸乳
C.早餐奶
D.酸牛奶
4.单项选择题食品标签上必须标注的内容是什么?()
A.保质期
B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称
D.以上都必须具有
5.单项选择题下列哪种属食物中毒的范畴()
A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎
6.单项选择题人体最经济的能量来源是()
A.谷类
B.油脂类
C.蔬菜类
D.水果类
7.单项选择题婴幼儿缺乏维生素D和钙,会发生何种疾病?()
A.佝偻病
B.骨质疏松症
C.干眼病
D.脚气病
8.单项选择题在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种?()
A.食盐
B.酱油
C.糖
D.醋
9.单项选择题缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。()
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
10.单项选择题防止黄曲霉素污染食品的首要措施是:()
A.加碱水洗被污染的食物
B.食品防霉
C.制定食品中最高允许含量
D.加热破坏毒素
最新试题
机体吸收的氟,由尿排出的有50%~70%,故常用尿氟作为生物检测指标,检测方法是()。
题型:单项选择题
采血过程要特别注意的是()、()
题型:填空题
氯化钡法测定水、食品、空气中硫酸(硫酸根),加入甘油或乙二醇的目的是()。
题型:单项选择题
保健食品中的α-亚麻酸测定方法是()。
题型:单项选择题
食品中的汞离子与双硫腙形成络合物的萃取溶剂为()。
题型:单项选择题
测定水中氯仿的水样应该尽快分析,若于冰箱内保存,一般也不应超过()。
题型:单项选择题
作为职业危害控制效果评价,空气采样一般要求连续采样测定3d ,每日上午、下午各1次。
题型:判断题
关于测定氰化物时水样的预处理的说法,正确的是()。
题型:单项选择题
粪便隐血检查的方法有免疫学检测、()、()
题型:填空题
目前还不能测定生物样品中尿铅的方法是()。
题型:单项选择题