宾客对菜品质督的评定是绝对的，既是客观的，因为宾客对菜品的新鲜度、口感、色泽...

判断题宾客对菜品质督的评定是绝对的，既是客观的，因为宾客对菜品的新鲜度、口感、色泽、气味的评价是实事求是的。

1.判断题客房预订是一项细致的工作，为保证预订工作的有效性，预订员受理宾客的预订时，要了解住宿宾客的姓名、性别及人数，所需客房的种类、数量与价格，以及预期抵店日期、到达时间等基本信息

2.判断题酒店岗位责任制是酒店的“基本法”，规定了酒店员工拥有的权利和义务、每个员工应该遵守的纪律和规章制度以及可以享受的待遇。

3.判断题迎宾馆是中国历史上最古老的一种官办住宿设施。

4.多项选择题战略管理的目的是提高酒店对外部环境的适应性，使其做到可持续发展。酒店战略管理包含关键要素有（）

A.战略分析
B.战略选择
C.战略实施
D.战略控制
E.战略类型

5.多项选择题酒店人力资源管理的内容是多方面的，其中（）属人力资源管理的基础性工作。

A.工作分析
B.劳动定额
C.编制定员
D.招聘
E.培训

6.多项选择题关系营销的实质是（）。

A.双向沟通
B.合作共赢
C.请客送礼
D.情感维护
E.动态控制

7.多项选择题酒店营销宏观环境包括人口、（）等因素。

A.经济
B.自然、技术
C.政治
D.法律
E.社会与文化

8.多项选择题酒店常用的员工招聘方法主要有（）

A.人员推荐
B.公开招募
C.笔试
D.面试
E.测试

9.多项选择题酒店作为一种服务企业，其财务活动包括（）。

A.投资活动
B.利润的分配活动
C.营运活动
D.质横监控活动
E.筹资活动

10.多项选择题考虑到宾客在客房内活动的基本需求，客房必须包含（）

A.睡眠区
B.起居区
C.书写办公区
D.储存区
E.盟洗区