饭店安全事故处理的原则是（）。

多项选择题饭店安全事故处理的原则是（）。

A.谁主管谁负责
B.三不放过
C.依法办事
D.教育与处罚相结合

1.多项选择题设备在饭店中具有重要的作用，加强饭店设备管理的意义主要体现在（）

A.提高员工素质
B.保证饭店生产的正常进行
C.提高工作效率
D.提高饭店整体管理水平

2.多项选择题按照饭店所应承担的责任不同，可以将客房顶订分为（）类型。

A.临时类预订
B.短期预订
C.确认类预订
D.保证类预订

3.多项选择题以下属于问询处的职责有（）。

A.回答宾客有关饭店部门服务的一切问题
B.代客对外联络
C.电话总机服务
D.商务服务

4.多项选择题随着宾客需求的发展，越来越多的饭店配置了特殊楼层（客房），如（）

A.总统套房
B.女士客房
C.无烟楼层
D.行政楼层

5.多项选择题饭店财务管理中体现出的经济关系主要有（）。

A.饭店和国家税务部门之间的权责关系
B.饭店和投资人之间的权责关系
C.饭店和债权人之间的权利关系
D.饭店和其他企业、相关部门产品的交换关系

6.多项选择题饭店管理与一般企业的管理有很大差异，具有自己的特点，主要表现在（）

A.综合系统的管理体系
B.善变求新的应对机制
C.以人为本的根本立场
D.供求相适的经营策略

7.多项选择题饭店管理者要完成任何一项具体的管理工作，都必须使各种管理作用形成闭合回路。这些管理作用主要是（）

A.指挥系统
B.执行系统
C.监督系统
D.反馈系统

8.单项选择题根据放弃使用货币时间的长短而获得的报酬就是资金的（）。

A.利息率
B.时间价值
C.利润率
D.投资收益率

9.单项选择题在最高管理层下按专业横向分设管理职能部门，各部门在其业务范围内向下级发布命令、下达指示是（）。

A.矩阵制
B.职能制
C.直线一职能制
D.事业部制

10.单项选择题饭店财务部门对设备的管理着重于资产管理，根据《旅游、饮食服务企业财务制度》规定，饭店设备分为七大类，其分类是（）。

A.按固定资产管理的要求分类
B.按技术管理的要求分类
C.按设备的工作性质分类
D.按设备在生产经营中的重要程度分类