A、面团 B、松散原料 C、面糊 D、水调面团
A、低筋 B、中筋 C、高筋 D、蛋糕面粉
A、坚硬 B、细长 C、较软 D、多而坚硬
A、炒 B、蒸 C、铲制 D、煮
A、顺一方向擦挞法 B、全捞法 C、搅拌法 D、半捞半拌法
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