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食品安全卫生学食品卫生安全知识单项选择题每日一练(2018.05.08)

  • 单项选择题

    使用杀虫剂进行除虫灭害后,所有设备、工具及容器()。

    A、应彻底清洗
    B、马上可以使用
    C、用布擦后再用

  • 单项选择题

    对违反《食品卫生法》的行为,有权检举和控告的是:()

    A、消费者
    B、任何人
    C、食品经营者

  • 单项选择题

    不用于防止交叉污染的措施是()

    A、食品处理区按生进熟出的单一流向布局
    B、库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架
    C、切配动物性和植物性食品的工具和容器设标志,区分使用

  • 单项选择题

    贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放()及个人生活用品。

    A、有毒、有害物品
    B、食品原料
    C、食品添加剂

  • 单项选择题

    在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?()

    A、土豆
    B、大豆
    C、玉米

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