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00202饭店前厅与客房管理单项选择题每日一练(2018.11.03)

  • 单项选择题

    饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额,要先用来补偿固定成本,余额与()相等的点即为保本点或盈亏临界点。

    A.变动成本
    B.总成本
    C.固定成本
    D.边际成本

  • 单项选择题

    所谓“三方便”准则,是指在制定有关标准和程序时,必须依照方便客人、方便()和方便管理的准则来进行。

    A.操作
    B.清洁
    C.整理
    D.服务

  • 单项选择题

    在客房部的费用中,客房用品的耗费要占较大的比重,但()却很大。

    A.使用频率
    B.数量
    C.伸缩性
    D.遗漏

  • 单项选择题

    办理退房结帐手续是宾客离店前所接受的最后一项服务,一般要求()完成。

    A.5分钟
    B.2—3分钟
    C.10分钟
    D.30分钟

  • 单项选择题

    大厅适宜温度夏季为()。

    A.22-24°C
    B.12-18°C
    C.20-25°C
    D.18-24°C

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