A、3 B、6 C、12 D、24
A、将骨头剔除干净后用绞肉机绞碎 B、将硬奶油块放置稍软后投入搅拌器中搅拌 C、机器使用完毕，清理料斗中的残留物即可 D、使用粉碎机前对其电气和机械部分的检查
A.大麦粉 B.燕麦粉 C.米粉 D.玉米粉
A.熟面糊挤法 B.生面坯挤法 C.挤袋挤法 D.熟面坯挤法
A、蛋黄的乳化性 B、蛋白的起泡性 C、蛋白的热凝固性 D、蛋黄的疏水性
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