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制糖工艺制糖工艺综合知识名词解释每日一练(2019.01.15)

  • 名词解释

    红糖

    答案:

    甘蔗汁用石灰法清净处理后,直接煮成不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖。

  • 名词解释

    甜菜丝

    答案:

    甜菜经切丝机切出的条状物。有V型和平片两种

  • 名词解释

    初压汁

    答案:

    压榨机组的最初两个辊子榨出的蔗汁

  • 名词解释

    粗蔗蜡

    答案:

    甘蔗糖厂滤泥亚硫酸用有机溶剂抽提所得的粗制品。呈褐色或黑色。

  • 名词解释

    糠醛

    答案:

    又名呋喃甲醛,具有呋喃杂环结构和一个醛基,是用含多缩戊糖入蔗渣玉米芯为原料经加酸作触媒水鲜、蒸馏,精馏而成。