压榨机组的最初两个辊子榨出的蔗汁
甘蔗中所含的汁液.
甜菜经切丝机切出的条状物。有V型和平片两种
甘蔗经撕裂机撕裂破碎后的碎丝。
在输蔗机上的蔗料层。
甘蔗经切蔗机(或撕裂机)破碎后的碎料。
用机械方法,将渗出器排出蔗渣中的水分充分压出的过程。
以水或稀蔗汁喷淋中间蔗渣稀释其残留糖汁的过程。所用的水和稀蔗汁分别称为渗浸水和渗浸汁
由于温度作用使甜菜细胞原生质的蛋白质凝结,从而使细胞壁的渗透性增大的过程。
渗出前甜菜丝在热烫器中用热烫汁加热,使细胞变性的过程。
甜菜丝中长度短于1cm和厚度薄于0.5cm的碎料的重量百分数。
最新试题
汽凝水排除不良,汽鼓有撞击声的原因有()。
蒸发出来的糖浆锤度一般为()BX。
煮糖过程中,结晶罐真空突降或上下波动的原因可能是:()。
糖糊法的特点是:()。
煮糖过程中,养晶时如何判断晶体吸收好:()。
糖汁蒸发过程中,影响传热系数的因素有()。
压榨过程中衡量压榨能力和效率的是()。
煮糖过程中,判断吸收良好的糖表现是:()。
煮糖过程中,汽鼓压力变化判断糖膏浓度变化说法正确的是:()。
清汁不能入罐原因有()。