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冷藏工考试单项选择题每日一练(2019.04.12)

  • 单项选择题

    肉类在冷却时,应将()肉体挂在冷风机的出风口。

    A、较瘦的
    B、较肥的
    C、内侧
    D、较小的

  • 单项选择题

    职业守则是企业对每个员工的基本要求,也是员工必须自觉遵守的()的基准细则。

    A、职业行为
    B、职业道德
    C、职业意识
    D、职业规范

  • 单项选择题

    ()制冷剂用于小型活塞式单级制冷压缩机时,在中温工况下制冷剂液体温度为38℃。

    A、R22
    B、R12
    C、R502
    D、R717

  • 单项选择题

    食品储存的目的就是维持食品的营养价值,()保存期,防止食品腐败变质。

    A、维持
    B、延长
    C、改变
    D、缩短

  • 单项选择题

    食品的干耗会使食品的营养价值()。

    A、增高
    B、降低
    C、稳定
    D、无法衡量

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