食品分析填空题每日一练(2019.06.10)

来源：考试资料网
1.填空题根据误差的来源不同，可以将误差分为（）和（）。
参考答案：偶然误差；系统误差
2.填空题测定食品中汞含量时，一般不能用（）进行预处理。
参考答案：干法灰化
3.填空题测定微量元素时，消除其他元素干扰的方法是金属螯合物溶剂萃取法和（）。
参考答案：离子交换色谱法
4.填空题感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。
参考答案：分析；嗜好
5.填空题某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（），若换算为蔗糖，则其含量为（）。
参考答案：18.0%；19.0%