评茶员考试问答题每日一练(2019.11.01)

问答题
试述如何通过感官审评区分绿茶中的陈茶和新茶？
答案：绿茶的陈化后，其品质将发生明显变化，因此从一些感官品质指标中，陈茶的特征是很容易被识别的。例如，从外形色泽上看，陈茶带黄...
问答题
绿毛茶内质主要评定什么？
答案：
分为汤色、香气、滋味、叶底；主要评定叶底的嫩度和色泽
问答题
什么是企业标准？
答案：
企业标准由企业制定，是企业组织生产和经营管理的依据，是企业科学管理的基础
问答题
何为色种？
答案：色种指乌龙茶类中，除铁观音和黄金桂外其他品种的统称，包括水仙，奇兰，梅占等。色种外形条索紧洁卷曲匀净、色泽翠绿油润；内质...
问答题
从评茶员的职业道德守则看，你如何看待评茶员岗位职责的重要性？
答案：职业道德能够引导人们的职业活动向社会经济和精神文明的正确方向发展，它要求人们在从事职业活动时具有强烈的社会责任感和高度的...