审评茶叶外形除了要看茶叶的外形还要用手掂茶叶的身骨。

红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。

高级眉茶要求洁净无夹杂，低级茶略带细梗、朴片。

高档贡眉对毫香要求稍低，叶底只求叶张嫩有芽尖，色灰绿匀亮，不要求肥壮。

普洱茶松紧不适，是因为压力没掌握好，压力过小。

紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。

白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮，但叶绿素破坏多。

茶、花拌和后进入静置窨花，有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。

白茶下烘后，若不及时摊凉，厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。

（）由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。