茶艺师(中级)填空题每日一练(2019.11.21)

填空题
泡茶技艺的四要素是（）。
答案：下茶数量、水的温度、浸泡时间、冲泡次数
填空题
传统茉莉花茶窨制，一般湿坯含水量逐窨（）；湿坯烘后含量逐窨（）；提花时窨品含水量应控制在（）；提花后花茶的含水量应掌握（）。
答案：降低；提高；7.0％～7.5％；8.5.0％～9.0％
填空题
关于煮水时“候汤”的掌握，应以水面泛蟹眼气泡过后，鱼目气泡刚生时沏茶最佳，同时应注意煮水时宜猛火急烧，忌（）。
答案：文火久沸
填空题
渥堆的目的是：一、（）；二、除去部分涩味降低收敛性，形成黑茶纯和的品质。
答案：破坏叶绿素，使茶叶叶色由暗绿变为黄褐色
填空题
唐代是茶文化（）时期。
答案：形成