面对客人服务，茶席上的烧水壶在摆放时（）。

云南沱茶分为两种类型，各具特色，一种是采用普洱散茶作原料加工制成，其品质特点是（）。

明代张源在《茶录》中宣称"茶者，水之神；水者，茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。

下列选项中不属于硬水的是（）

宋代饮茶之风炽盛，风行斗茶，斗茶所用的茶盏以（）为佳。

黄茶外形评语中没有鱼子泡。

白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占（）

不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。

泡茶用水时，鉴定水质常用的主要指标是悬浮物、溶解固形物、碱度、（）。

总共有十二道流程的茶艺是安溪铁观音茶艺。