泡茶用水时，鉴定水质常用的主要指标是悬浮物、溶解固形物、碱度、（）。

单项选择题泡茶用水时，鉴定水质常用的主要指标是悬浮物、溶解固形物、碱度、（）。

A.软度、盐碱值
B.硬度、盐碱值
C.软度、pH值
D.硬度、pH值

1.单项选择题云南沱茶分为两种类型，各具特色，一种是采用普洱散茶作原料加工制成，其品质特点是（）。

A.全身披白毫，含而不露，色泽苍绿匀润
B.条形紧秀、锋苗好、色有"宝光”，香气浓郁
C.外形"碗形”，显毫，色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚
D.芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫，汤色橙黄明净，香气清纯，滋味甜爽，叶底嫩黄匀亮

2.单项选择题明代茶具代表是"景瓷宜陶”，既宜兴紫砂陶和（）瓷器。

A.景德镇
B.宜昌
C.德化
D.龙泉

3.单项选择题一个茶艺馆，如果不重视茶品的（），不注重为品茶的客人服务，那么这个茶艺馆将会信誉扫地。

A.沏泡
B.数量
C.规格
D.质量

4.单项选择题下面属于绿茶审评术语的是（）

A.红匀
B.红梗红叶
C.绿叶红镶边
D.青褐

5.单项选择题（）以扁平光滑、形似碗钉而闻名。

A.竹叶青
B.信阳毛尖
C.西湖龙井
D.太平猴魁

6.单项选择题面对客人服务，茶席上的烧水壶在摆放时（）。

A.壶嘴向客人
B.壶嘴向自己
C.壶嘴不能向客人
D.壶嘴不能向自己

7.单项选择题白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占（）

A.1%
B.3%
C.5%
D.8%

8.判断题不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。

9.判断题冲泡茶的过程中，在奉茶时应将茶汤溢出，体现茶艺师对宾客的敬意。

10.判断题安溪乌龙茶茶艺中，辅助用具茶夹用于夹杯洗杯用。