单项选择题宋代饮茶之风炽盛,风行斗茶,斗茶所用的茶盏以()为佳。
A.官窑
B.江西景德镇瓷器
C.建安产的兔毫盏
D.江苏宜兴紫砂陶
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1.单项选择题因为茶叶是吸附力很强的物品,所以茶叶的贮存应该()。
A.将茶叶与他物放置在一起
B.将茶叶充分暴露在空气当中
C.将暴露的茶叶置于冷藏柜中
D.保持贮存容器和场所都无异味
2.单项选择题下列选项中不属于茶叶的植物学特征的是()
A.芽头及嫩叶背面有白色的茸毛
B.叶片边缘的锯齿显著
C.叶面有少量黑斑点
D.嫩枝茎成圆柱形
3.单项选择题泡茶用水时,鉴定水质常用的主要指标是悬浮物、溶解固形物、碱度、()。
A.软度、盐碱值
B.硬度、盐碱值
C.软度、pH值
D.硬度、pH值
4.单项选择题云南沱茶分为两种类型,各具特色,一种是采用普洱散茶作原料加工制成,其品质特点是()。
A.全身披白毫,含而不露,色泽苍绿匀润
B.条形紧秀、锋苗好、色有"宝光”,香气浓郁
C.外形"碗形”,显毫,色泽褐红,汤色红亮,性温味甘,滋味醇厚
D.芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披银毫,汤色橙黄明净,香气清纯,滋味甜爽,叶底嫩黄匀亮
5.单项选择题明代茶具代表是"景瓷宜陶”,既宜兴紫砂陶和()瓷器。
A.景德镇
B.宜昌
C.德化
D.龙泉
6.单项选择题一个茶艺馆,如果不重视茶品的(),不注重为品茶的客人服务,那么这个茶艺馆将会信誉扫地。
A.沏泡
B.数量
C.规格
D.质量
7.单项选择题下面属于绿茶审评术语的是()
A.红匀
B.红梗红叶
C.绿叶红镶边
D.青褐
8.单项选择题()以扁平光滑、形似碗钉而闻名。
A.竹叶青
B.信阳毛尖
C.西湖龙井
D.太平猴魁
9.单项选择题面对客人服务,茶席上的烧水壶在摆放时()。
A.壶嘴向客人
B.壶嘴向自己
C.壶嘴不能向客人
D.壶嘴不能向自己
10.单项选择题白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占()
A.1%
B.3%
C.5%
D.8%
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研究表明,在茶水比为1:50、水温为100℃的条件下,()泡出的茶味较醇和鲜爽,超过则较浓爽。
题型:单项选择题
为衬托出红茶红艳的汤色,宜选用青瓷茶具来品饮。
题型:判断题
宋代饮茶之风炽盛,风行斗茶,斗茶所用的茶盏以()为佳。
题型:单项选择题
白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占()
题型:单项选择题
红茶的贮存时间过长,茶叶中的茶多酚产生氧化聚合,茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗,汤色发暗。
题型:判断题
红褐色不属于青茶干茶色泽的审评术语。
题型:判断题
冲泡黄茶时,每克茶叶用水量为()mL为宜。
题型:单项选择题
优美而典雅的站姿,是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面,下列站姿要素不正确的是()
题型:单项选择题
下列选项中不属于茶叶的植物学特征的是()
题型:单项选择题
在行走时,男茶艺服务人员的步幅在()左右为宜。
题型:单项选择题