A.好的原料 B.纯熟的技术 C.好的设备 D.以上皆是
A、活性干酵母 B、即发活性干酵母 C、高糖酵母 D、鲜酵母
A.小苏打 B.发粉 C.碳酸氢胺 D.塔塔粉所致
A.糖油拌合法 B.面粉油脂拌合法 C.糖水拌合法 D.直接法
A.高筋面粉 B.洗筋粉 C.中筋粉 D.低筋面粉
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